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面条机的面刀好坏影响面条成型效果

点击次数:1739 次 发布时间:2016/2/24 10:53:47 返回上一页

面条机经过将面压成面饼后,最终会由压面刀压出面条形状,可以这么说,压面刀的质量好坏直接影响面条成型的效果,如果您使用的面刀质量不好,可能会产生以下问题。

1、压出的面条有疙瘩、扭曲或并条等情况,面条不光滑,外观形状不好看,直接影响销售。

2、还会会产生大量面屑,并破坏面块的外观。

3、面条煮后汤比较浑浊,并且面条口感也不好。

4、切断面比较粗糙,影响面条外观。

一般面条机在出厂时会配有面刀,质量都是没问题的,经过淬火热处理,表面硬度较高,耐磨性非常好,压出的面条表面光滑,层次分明,耐煮不易烂,口感比较好,如果您需要自行购置面刀时一定要注意质量问题,不要为了省钱选用劣质的面刀。

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